トップ > 難易度 > 中級 > 世界のごちそう.屮薀献襦Ε好撻ぅ鵑遼能ドレッシング&マリネ

世界のごちそう.屮薀献襦Ε好撻ぅ鵑遼能ドレッシング&マリネ

世界はこんなにも、あたたかい。「世界のごちそう.屮薀献襦Ε好撻ぅ鵑遼能ドレッシング&マリネ」は、世界30ヵ国をめぐり、さまざまな土地で料理を教わりながら修業した本山尚義シェフのレシピ。ブラジルのサルサドレッシングとスペインのひよこ豆のマリネ、それぞれに味も楽しみ方も異なる2種類を作ります。世界195ヵ国の料理が作れるという本山シェフならではの経験を随所に生かしたシェフ直伝のレシピ。この講座を学ぶことで国や民族、文化、価値観は違えど、すべての料理は親から子へ、人から人へと伝えられてきたものであるということが実感でき、世界はこんなにもあたたかいと、料理を通じて感じられる様に・・・という本山シェフの想いが込められています。
こんなことが学べます
・プロのシェフから世界各国の料理レシピを学べます。 ・簡単お手軽でありながら本格的な料理のレパートリーが広がります。
温度帯区分冷蔵
講座番号L16026
お届け時期お申し込み後、10〜14日でお届けいたします。
できあがり各4~5人前(万能ドレッシング:約300〜約320g・マリネ:約200〜約220g)(作業時間:約30〜60分、下ごしらえ:約8時間 ※ひよこ豆を水に浸す時間)
  • トマト、香菜、玉ねぎは生もので傷みやすいので、商品到着後すぐに作ってください。
  • 完成後は冷蔵庫で保存し、2日以内を目安に、新鮮なうちに、早めにお召し上がりください。
  • テキストブック付き(20ページ)
  • 要冷蔵です。キット到着後、生ものはすぐに冷蔵庫に入れて保管し、できるだけ早めにご使用ください。
  • 【ご入学されると学生価格で受講できます。】 一部を除く全講座に「学生価格」の設定があります。 (「学生価格」は「一般価格」より、10〜20%お得です) ⇒詳しくはページ上部の「入学申し込み」をご覧ください。

             (税・送料込)

数量:

販売終了


内容

【ブラジル・サントス出身のレストランシェフに教えてもらった万能サルサドレッシング】 ■キット材料/たまねぎ(国内産)約200g、トマト(国内産)約100g、香菜(国内産)約3g、レモン果汁(イタリア産)約10g、塩約5g、こしょう(インド産)約1g、オリーブオイル(ギリシア産)約10g、酢約30g、砂糖約15g 【スペイン・バルセロナ滞在中にバールで習ったひよこ豆のマリネ】 ■キット材料/乾燥ひよこ豆(カナダ産)約100g、オリーブオイル(ギリシア産)約10g、鷹の爪(中国産)1本、コリアンダーシード(インド産)約10粒、塩約5g、こしょう(インド産)約1g、にんにく(中国産)1片        ■ご用意いただく道具/計量カップ、デジタルスケール、ボウル、へら、擦りおろし器、包丁、まな板、なべ
ひよこ豆はカナダ産、オリーブオイルは香りの高いギリシア産など本山シェフが選び抜いた食材をセット。調理に使う食材は調味料も含めてすべてセットされております。 (サルサドレッシングをかける肉や魚はご用意ください)

講師プロフィール

世界の料理パレルモ オーナーシェフ 本山 尚義フランス料理からキャリアをスタートし、イタリア料理、インド料理、アジア料理を日本で修行後、27歳のときに海外へ。現地で料理を教わりながら、世界30カ国をめぐる。帰国後、33歳のときに世界の料理とお酒が楽しめるレストラン「パレルモ」を開店。世界195カ国の料理を提供するイベントを開催し、脚光を浴びる。世界のごちそうをレトルト化するほか、本の出版、セミナーなど多岐に渡り活躍。

特集

次の素材の学校、そ。特集をお楽しみに!

次の素材の学校、そ。特集をお楽しみに!

ソース学部

フォンダンとグラスロワイヤル

フォンダンとグラスロワイヤル

常温

5,184円(税込)

新玉ドレッシング3種キット

新玉ドレッシング3種キット

常温

3,456円(税込)

かぼすだしポン酢

かぼすだしポン酢

冷蔵

5,184円(税込)

3種のベリーを贅沢に ベリーベリーベリージャム

3種のベリーを贅沢に ベリーベリーベリージャム

冷凍

5,184円(税込)

丸大豆でつくる手づくり醤油

丸大豆でつくる手づくり醤油

冷蔵

5,184円(税込)

おうちでつくる とまとみソース

おうちでつくる とまとみソース

常温

5,184円(税込)

赤と黄色 2種類のりんごドレッシング

赤と黄色 2種類のりんごドレッシング

冷蔵

5,184円(税込)

たまねぎ白桃チャツネ

たまねぎ白桃チャツネ

冷蔵

5,184円(税込)

トップ > 難易度 > 中級 > 世界のごちそう.屮薀献襦Ε好撻ぅ鵑遼能ドレッシング&マリネ