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カフェルホバター&ハウスマデューロ

コーヒーを食べる。長い歴史を持ち、世界中で親しまれているコーヒー。産地による味や香りの違い、焙煎の良し悪し、淹れ方や器具のこだわり……うんちくを語り出すときりがないのがコーヒー。深く広大なその世界を旅するのもいいけれど、まずは気軽にその魅力に触れてほしい。そんな想いから生まれたのが「カフェルホバター&ハウスマデューロ」。世界中からスペシャルティコーヒー豆の直接買い付けを行っている大阪の老舗珈琲問屋、田代珈琲株式会社が「コーヒーを食べる」というコンセプトから生みだした大人のためのコーヒーバターとコーヒーアイスクリームです。上質なスペシャルティコーヒー豆を贅沢につかってバターやアイスクリームの濃厚さとコーヒー本来の味と香りが紡ぎだす最高のハーモニーを大切にしています。この機会にコーヒーの本当のおいしさや魅力を発見してください。
こんなことが学べます
・手作りバターの作り方が学べます。 ・手作りアイスクリームの作り方が学べます。 ・来客時にちょっと自慢できる手づくりスウィーツがつくれる様になります。
温度帯区分冷蔵
講座番号L16024
お届け時期お申し込み後、10〜14日でお届けいたします。
できあがりハウスマデューロ:4〜5人分(約230g〜240g) カフェルホバター:8〜10人分(約150g〜160g) ※生クリームを半量ずつ使った場合
(作業時間 カフェルホバター:約15分、ハウスマデューロ約1時間 ※冷凍時間4〜5時間)
  • 商品到着後要冷蔵で、生クリームの賞味期限(製造から9日)以内にご使用ください
  • 【カフェルホバター】:完成後は冷蔵庫で保存し、2〜3日以内にお召し上がりください 【ハウスマデューロ】:完成後は冷凍庫で保存し、1週間以内にお召し上がりください
  • テキストブック付き(20ページ)
  • 要冷蔵です。キット到着後は生クリームをすぐに冷蔵庫に入れて保管し、必ず賞味期限内にご使用ください。
  • 【ご入学されると学生価格で受講できます。】 一部を除く全講座に「学生価格」の設定があります。 (「学生価格」は「一般価格」より、10〜20%お得です) ⇒詳しくはページ上部の「入学申し込み」をご覧ください。

             (税・送料込)

数量:


内容

■キット材料/生クリーム約400ml(国内産)、スプーン1本(木製(白樺))中国製、円錐ペーパーフィルター簡易式2枚(紙、PE、PP)日本製、コーヒードリンク用細挽き粉約30g×4袋(4種)/生豆生産国名:ブラジル、コスタリカ、ホンジュラス、混ぜカップ1個(飽和ポリエステル樹脂(A−PET))台湾製 ペットシェイカー1個(ふた:ポリエチレン 本体:ポリプロピレン)日本製、クッキー2枚(ベルギー産) ■ご用意いただく材料・道具/【カフェルホバター】計量カップ、キッチンペーパー、デジタルスケール、塩約2g、砂糖約10g 【ハウスマデューロ】計量カップ、ボウル大・小、デジタルスケール、へら、コーヒーカップ、スプーン、グラニュー糖約30g、牛乳約30ml、卵黄3個、(お好みでバニラエッセンス2~3滴)(冷却用)氷約300g、塩約100g、氷水適量
生クリームは鈴鹿山麓のこだわりの生産者・四日市酪農協同組合の協力を得て、当商品専用品400mlの非遺伝子組み換え飼料で飼育した乳牛から搾乳された牛乳からつくられる乳脂肪分47%の生クリームを使っています。コーヒードリンク用粉はすべて田代珈琲が直接買い付けたスペシャルティコーヒーです。ブラジル・バッセイオ農園(パルプドナチュラル)、コスタリカ・ベジャビスタ農園(ナチュラル)、コスタリカ・サラカ農園(ハニー製法)、ホンジュラス・ラコルネ農園(ウォッシュド)。4つの精選法の違いによる味わいの差も楽しめます

講師プロフィール

田代珈琲 田代 和弘1964年生まれ。大学卒業後大手調味料メーカーに就職。1994年父の急逝により田代珈琲株式会社代表取締役就任。2008年以降毎年、コーヒー生産国で開催されるカップオブエクセレンス国際審査員として参加。2012年厚生労働大臣賞キャリア支援企業表彰。2014年 経済産業大臣賞ダイバーシティ経営100選に選出。2015関西IT企業100選に選出。2016年大阪府知事賞産業功労賞受賞。

特集

次の素材の学校、そ。特集をお楽しみに!

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