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赤と黄色 2種類のりんごドレッシング

乙女とパティシエ。今回の「りんごドレッシング」は、青森県弘前市で「パティスリー ボンジュール」を営む関浩司さんが考案。パティシエがドレッシングを作るなんてと驚かれるかもしれませんが、スウィーツに使う素材の生かし方を見事にアレンジして、今までにない新しい味わいのドレッシングが誕生しました。ほんのり甘酸っぱくてやさしい風味が楽しめる2種類のドレッシングができあがります。使用するりんごやりんご酢は、もちろんこだわりの青森県産。ふるさとで穫れる素材を愛し、知り尽くし、その持ち味を最大限に生かすことで、自然の恵みたっぷりの贅沢なおいしさが生まれます。
こんなことが学べます
・りんごを使ったドレッシング作りを通して、「果物をドレッシングに使う」ということを学べます。 ・コンポートを使ったドレッシング作りが学べます。
温度帯区分冷蔵
講座番号L16008
お届け時期お申し込み後約2〜3週間でお届けします。
できあがり赤いドレッシング1本、黄色いドレッシング1本(作業時間:約20分、りんごを寝かせる時間:3日間)
  • 商品到着後、冷蔵庫で保管し、なるべく早めにご使用ください。
  • 完成後は2週間を目安になるべくお早めにお召し上がりください。
  • テキストブック付き(20ページ)
  • キットの発送は2017年10月下旬以降からとなります。
  • 【ご入学されると学生価格で受講できます。】 一部を除く全講座に「学生価格」の設定があります。 (「学生価格」は「一般価格」より、10〜20%お得です) ⇒詳しくはページ上部の「入学申し込み」をご覧ください。

             (税・送料込)

数量:

販売終了


内容

■キット材料/ 赤いドレッシング アルプス乙女りんご3個、すりおろし醸造りんご酢約200g×1袋、トルコ産グレープシードオイル(エジプト産レモンバーベナ入り)約150g×1袋、赤〜いりんごジュース約50g、ベリーソース約30g、グラニュー糖約15g 黄色いドレッシング アルプス乙女りんご3個、すりおろし醸造りんご酢約200g×1袋、トルコ産グレープシードオイル(エジプト産レモンバーベナ入り)約150g×1袋、青森県産りんごジュース約50g、りんごの花から採れたはちみつ約30g、グラニュー糖約15g びん2本475ml(本体:ガラス、ふた:ポリプロピレン、ポリエチレン)日本製、 ドレッシング用容器2本400ml(本体:飽和ポリエステル樹脂、ふた:ポリプロピレン、ポリエチレン)日本製 ■ご用意いただく材料・道具/耐熱容器、まな板、おたま、ラップ、包丁、スプーン(もしくは菜ばし)、ボウル
青森県産のアルプス乙女は紅玉とふじを親に持つ、ピンポン玉サイズのかわいいミニりんご。赤〜いジュースは、「御所川原」という実も皮もすべて赤いを絞った100%ジュースです。りんご酢は、りんごを丸ごとすりおろしてから醸造し、木樽で熟成させた風味豊かなりんご酢。世界自然遺産白神山地の酵母を使用しています。

講師プロフィール

ボンジュール 関 浩司神奈川、京都で修行し、故郷である青森県でフレンチレストランのパティシエとして勤めたあと、かつてお父さまが営んでいたケーキ屋さん「ボンジュール」を受け継ぎ独立。青森県産の素材を使ったスウィーツを提供している。

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