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保存食学部

全3件

  • しょうが甘酢漬けと紅しょうが

    しょうが甘酢漬けと紅しょうが

    受講料:5,184円(税込)

    素材を生かしきる。鹿児島のミネラル豊富な赤土で育ったしょうがは、ピリッと引き締まった清爽な香りと味わいが特徴。自然にこだわった調味料を使い、しょうがならではの持ち味を生かしておいしい甘酢漬けと紅しょうがを作ります。農産物との出会いは、一期一会。同...

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  • 九州産大粒らっきょう漬け

    九州産大粒らっきょう漬け

    受講料:5,184円(税込)

    年中らっきょう中国では紀元前から食されていたと言われるらっきょう。日本に伝わったのは平安時代で、当初は”畑の薬”として漢方薬などに使用されていました。独特の香味と食感が好まれるらっきょうですが、一年に一度しか収穫できず、また日持ちもしないため、年中...

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  • 今年こそつくろう!福井県産黄金の梅 梅酒キット 特別講座

    今年こそつくろう!福井県産黄金の梅 梅酒キット 特別講座

    受講料:4,050円(税込)

    完熟の梅の深い味わい。 梅がくれる“待つ”という愉しみ。福井県産「黄金の梅」とは「新平太夫」という品種のうち、樹上で完熟させたよいものだけを「黄金の梅」と呼びます。ところが、これまで生産者や一部の愛好者のみにしか手に入りませんでした。ぷっくりつやつ...

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