トップ > 難易度 > 中級

中級

全11件

  • 老舗味噌屋の熊本米みそ

    老舗味噌屋の熊本米みそ

    受講料:5,184円(税込)

    みそのお国柄。九州の老舗味噌屋が提案する手づくりみそは、熊本の米みそ。熊本といえば甘口の麦みそが有名ですが、今回はあえて米麹を使用し、ほんのり甘くてコクのある独特のみそに仕立てています。レシピを作ったのは、熊本で90年近くもみそづくりを営んでいるヱ...

    お気に入りリスト
  • カカオでつくるみそ

    カカオでつくるみそ

    受講料:5,184円(税込)

    アジアのみそ。カカオと言えば、チョコレート。そんな常識をくつがえす新たな素材が登場しました。それは世界に例のない「カカオみそ」。考案したのは、インドネシア産カカオの生産・チョコレート製造を手掛ける「Dari K(ダリ ケー)」のカカオマイスター、吉野慶一...

    お気に入りリスト
  • カフェルホバター&ハウスマデューロ

    カフェルホバター&ハウスマデューロ

    受講料:5,184円(税込)

    コーヒーを食べる。長い歴史を持ち、世界中で親しまれているコーヒー。産地による味や香りの違い、焙煎の良し悪し、淹れ方や器具のこだわり……うんちくを語り出すときりがないのがコーヒー。深く広大なその世界を旅するのもいいけれど、まずは気軽にその魅力に触れて...

    お気に入りリスト
  • 赤と黄色 2種類のりんごドレッシング

    赤と黄色 2種類のりんごドレッシング

    受講料:5,184円(税込)

    乙女とパティシエ。今回の「りんごドレッシング」は、青森県弘前市で「パティスリー ボンジュール」を営む関浩司さんが考案。パティシエがドレッシングを作るなんてと驚かれるかもしれませんが、スウィーツに使う素材の生かし方を見事にアレンジして、今までにない新...

    お気に入りリスト